会社概要

代表取締役 ／ ブーランジェール
豊田安江

主な経歴
大阪府出身。
神戸で出会った食パンに衝撃を受け、神戸の有名店でパン職人の道へ踏み出す。
数年後、母が病気になり、母の故郷である富山への移住を決意。
移住後、富山県射水市にて五感を満足させるパンをコンセプトに「食パン専門店5」を開業。
3年後に株式会社r5を設立。
常温のパンに加え、瞬間冷凍した冷凍パンを開発し、販路を拡大している。

パンへの想い
神戸で会社員として生活する中、私の人生を大きく変えたのは、ある食パンとの出会いでした。
その食パンは、生のまま口に運ぶとふんわりと溶け、焼くと表面はパリッとした食感で、中はふんわりとしたもちもち感があり、これまで経験したことのないような食パンでした。
その絶妙なバランスに心から美味しさを感じ、毎朝のパンが楽しみに。

ただの食パンがこれほどまでに人を幸せにできるのかと驚き、そして、この素晴らしいパンを自らの手で焼きたいという思いが芽生え、パン職人の世界に飛び込むことを決意。

私が感じた感動を、日本中、そして世界中の皆様にも感じていただきたいという願いから、日々パンを焼き続けています。

取締役
赤羽雄二

主な経歴
東京大学工学部を卒業後、コマツで超大型ダンプトラックの設計・開発に携わる。スタンフォード大学大学院に留学し、機械工学修士、修士上級課程を修了後、マッキンゼーに入社。経営戦略の立案と実行支援、新組織の設計と導入、マーケティング、新事業立ち上げなど多数のプロジェクトをリード。マッキンゼーソウルオフィスをゼロから立ち上げ、120名強に成長させる原動力となるとともに、韓国LGグループの世界的な躍進を支えた。

マッキンゼー14年の後、「日本発の世界的ベンチャー」を1社でも多く生み出すことを使命として、ブレークスルーパートナーズ株式会社を共同創業。企業の経営改革、人材育成、新事業創出、ベンチャー共同創業・経営支援に積極的に取り組んでいる。

主な著書
『ゼロ秒思考』
『速さは全てを解決する』
『自己満足ではない「徹底的に聞く」技術』
『変化できる人』等25冊